Choi Min-sik (최민식) es un actor surcoreano nacido el 27 de abril de 1962 en Seúl. Activo en el teatro, el cine y la televisión, se le considera una de las figuras más destacadas del cine surcoreano.
Debutó en el cine a finales de los años 80 y fue ganando protagonismo poco a poco con Nuestro héroe desfigurado (1992), N.º 3 (1997) y La familia silenciosa (1998). En 1999, su papel de Park Mu-young en Shiri le reporta un gran reconocimiento. Continúa diciendo que Final feliz (1999), Failan (2001) y Embriagado de mujeres y de pintura (2002).
Su carrera adquirió una dimensión internacional en 2003 gracias a su interpretación de Oh Dae-su en Old Boy de Park Chan-wook. Esta interpretación le valió varios premios, entre ellos los de los Premios Blue Dragon de Cine y los Premios Baeksang de las Artes. Vuelve a trabajar con Park Chan-wook en Lady Vengeance (2005) y también interpreta a un boxeador en apuros en Crying Fist ese mismo año.
En 2010, interpretó al asesino en serie Jang Kyung-chul en Me encontré con el Diablo. A continuación, aparece en El gánster sin nombre (2012), Nuevo Mundo (2013) y The Admiral: Roaring Currents (2014), donde interpreta al almirante Yi Sun-sin. Ese mismo año, interpreta al Sr. Jang en la película francesa Lucy de Luc Besson.
Continúa su carrera en el cine con El tigre: la historia de un viejo cazador (2015), El alcalde (2017), Corazón ennegrecido (2017) y Sueño prohibido (2019).
Tras una larga ausencia de las series de televisión, interpreta el papel protagonista de Cha Moo-sik en Casino (2022) y luego Big Bet, temporada 2 (2023). En 2024, interpreta al especialista en feng shui Kim Sang-deok en Exhuma. En 2025, aparece en No hay otra opción. En 2026, interpreta el papel protagonista de Heo Mun-o en El chico de la última fila y el de Gi-ho en la película Becario.
