Yoo Yeon-seok (유연석), il cui vero nome è Ahn Yeon-seok (안연석), è un attore sudcoreano nato l'11 aprile 1984 a Seul. Laureato in arti cinematografiche all'Università di Sejong, ha fatto la sua prima apparizione al cinema nel 2003 in Oldboy di Park Chan-wook, in cui interpreta la versione giovane di Lee Woo-jin. Dopo il servizio militare, riprende definitivamente la carriera di attore nel 2008 e adotta il nome d’arte Yoo Yeon-seok.
Nei suoi primi anni di carriera, ha interpretato numerosi ruoli secondari al cinema e in televisione. Si è fatto notare in particolare in Ritrovo, per poi interpretare personaggi antagonisti nei film di successo Architettura 101 e Il ragazzo lupo. La sua popolarità è cresciuta notevolmente nel 2013 grazie a Chilbong in Reply 1994, ruolo che rappresenta una delle prime grandi svolte della sua carriera.
Conferma poi il suo ruolo di protagonista con Caldo e accogliente nel 2015, e poi soprattutto con la serie televisiva medica Dr. Romantic nel 2016, in cui interpreta il chirurgo Kang Dong-joo. Nel 2018 ha interpretato il ruolo di spicco di Goo Dong-mae in Mr. Sunshine.
Tra il 2020 e il 2021, Yoo Yeon-seok ha riscosso un nuovo grande successo con Playlist dell'ospedale e la sua seconda stagione. Qui interpreta Ahn Jeong-won, noto anche come Andrea, assistente professore di chirurgia pediatrica e membro del gruppo di amici al centro della serie. Continua con Narco-Santi e L'interesse dell'amore nel 2022, per poi interpretare il criminale Geum Hyuk-soo nel thriller Una giornata davvero fortunata nel 2023. Nello stesso anno riprende anche il ruolo di Kang Dong-joo nella terza stagione di Dr. Romantic.
Nel 2024 torna a ricoprire un ruolo da protagonista in Quando il telefono squilla, in cui interpreta Paik Sa-eon. Per questa serie riceve il Top Excellence Award agli MBC Drama Awards e condivide il premio come migliore coppia con Chae Soo-bin. Nel 2025, riprende brevemente il ruolo di Ahn Jeong-won in Manuale del residente e fa un'apparizione speciale in Con gusto.
Nel 2026, interpreta il ruolo principale di Shin Yi-rang in L’Avvocato Fantasma (Avvocato fantasma) e quello di Min Jun-ho in La bugia perfetta (Bugiardo). Lo si apprende anche dal drama storico Covet la studiosa, principessa, dove dovrà interpretare il ruolo di Kim Seo-yul.
Oltre alle sue attività davanti alla telecamera, Yoo Yeon-seok porta avanti un’importante carriera sul palcoscenico, in particolare nei musical Hedwig e l'Angry Inch, Werther e Guida per gentiluomini all’amore e all’omicidio. Nel marzo 2026 viene inoltre nominato docente presso l'Università di Sejong, la sua ex università, dove tiene un corso di performance multimediale per gli studenti di arti drammatiche.
